Semana "vegan" - segundo dia

O primeiro dia foi bem tranquilo, apesar de quase ter pedido um café com leite... É o hábito! Cardápio de hoje:

Café da manhã:
Mesma vitamina de ontem. Eu já fiz vários testes de alimentação no café da manhã e a vitamina é o que me deixa com menos fome até a hora do almoço e mais disposição. Sempre! Além disso, não enjoa, pois são infinitas as possibilidades de mistura de frutas, sabores de leite de soja, cereais, etc.

Lanche:
Barrinha de cereal

Almoço:
Feijão preto com salsicha vegetal Superbom (merece um post exclusivo depois, é muito boa)
Arroz
Abobrinha
Alface, rúcula e salada de grão de bico com cebola e tomate picados

Sobremesa:
Uma mexerica

Lanche:
Uma banana e uma laranja
Um iogurte sem lactose Naturis, sobre o qual postei hoje

Janta:
ainda estou pensando...


Infelizmente, ontem perdi uma aula no yôga sobre alimentação. Mas, para quem se interessar, no site da Uni-Yôga há aulas gravadas e vários livros disponíveis para download, inclusive o Alimentação vegetariana: chega de abobrinha! do Mestre DeRose. Acesse: http://www.uni-yoga.org.br

Semana "vegan"

Hoje comecei minha semana sem leites, ovos e queijos (mel também está incluso, mas não como quase nunca mesmo). Lembrando que coloco "vegan" entre aspas porque ser vegan vai muito além de apenas excluir esses alimentos - e espero que eu não dê nenhuma "escorregada" durante a semana!

Café da manhã:
Tudo no liquidificador: um copo de leite de soja sabor morango, uma banana picada, uma colher de sopa de linhaça triturada e uma colher de sopa de aveia em flocos.

Lanche:
Barrinha de cereais vegan

Almoço:
Arroz, hambúrguer de soja e salada

Lanche:
Salada de frutas

Janta:
Patê de tofu sabor tomate com manjericão e pão sírio

Estrogonofe de Soja da Gija

Bom, Dia das Mães, reunião em família. Para muitos vegetarianos isso é um problema, pois normalmente o prato principal é uma carne. Aqui em casa não foi diferente: Frango.

Uma solução prática, rápida e deliciosa é o estrogonofe de soja. Essa é a minha receita!

A quantidade de ingredientes você sempre pode variar pra mais ou pra menos, depende do seu feeling hehe.

Estrogonofe de Soja da Gija

• 1/2 tomate picado em cubinhos
  
  
• 1/2 cebola picada em cubinhos
  
  
• 3 colheres (sopa) de palmitos picados em cubinhos
  
  
• Champignons cortados ao meio - a gosto (eu não curto muito então coloco só alguns)
  
  
• 1 xícara (mais ou menos) de PTS de Soja Grossa cortada em pedaços menores (explico melhor lá embaixo)
  
  
• Uma porçãozinha de salsão e cebolinha já picados
  
  
• Um pacotinho de Sazon Vermelho
  
  
• Tempero Receita de Casa com pimenta (ou o que você preferir)
  
  
• 1 caixa/lata de creme de leite
  
  
• 5 colheres (sopa) de molho de tomate já pronto
  
  
• Sal e azeite extra virgem a gosto
  

Hidratando e cortando a PTS

Esquente a água e coloque a PTS pra hidratar. Eu gosto de colocar um pouco de sal nessa água (uma colher de chá) e espremi meio limão também. Deixe por 20, 30 minutos, depois escorra a água e aperte os pedaços para retirar o excesso. Como pra um estrogonofe elas são grandes, eu corto cada pedaço em uns dois ou três menores, aí fica jóia! Reserve.




Na panela

Em fogo médio, refogue a cebola já picada no azeite. Acrescente o tempero Receita de Casa (um biquinho da colher de pau), os tomates picados, o champignon e os palmitos. Depois de refogar (cuidado pra não queimar), acrescente a PTS cortada e mexa bem. Nessa hora eu coloco mais um fio de azeite. Deixe cozinhar por uns três minutos.



Acrescente o creme de leite (pode por um pouco de água na caixinha/lata pra aproveitar o restinho que fica na embalagem) e mexa. Coloque a salsinha, a cebolinha e o Sazon Vermelho. continue mexendo!

Pra dar uma corzinha, e um gosto, claro, coloque o molho de tomate. Nessa hora vai do seu gosto e também de quão concentrado é o molho. Pra mim, cinco colheres de sopa foram o ideal, mas o molho foi feito pela minha mãe, então vá colocando e vendo qual o resultado.

O Sazon e o Receita de Casa já vem com sal. Experimente, se achar que está faltando, coloque mais um pouquinho.

Pro meu almoço, acompanhou arroz com milhos e salsinha, batata palha e cenouras baby. Bom almoço!



Fotos: Gija

Salsicha Vegetal & Choco Soy

Experiências alimentícias do fim de semana:

Como boa curiosa que sou, adoro experimentar comidas e alimentos novos. Comprei a tal Salsicha Vegetal, da Perdigão, mesmo já tendo ouvido que era péssima. E de fato, é ruim pra dedéu. Tem um gosto muito forte e no final do meu "hot dog", que entupi de batata palha, catchup e mostarda pra ver se enganava, não aguentei mais.

Mesmo assim, sempre acho que é importante experimentar pra tirar suas próprias conclusões. Hoje mesmo, enquanto fazia a busca pela imagem, encontrei o blog Sopa de Legumes e a pessoa que escreveu disse adorar esse produto, então... Experimente!

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Para minha alegria, comprei o Choco Soy, da Olvebra. Delicioso! Comprei um pacotinho que vem duas unidades, sabor chocolate com crispies. Como eu não sou muito fã de chocolates com coisinhas no meio, quero achar o tradicional. Há também a versão diet. O chocolate tem o mesmo gosto dos demais, muito bom. Ah, e também não é difícil achar, já vi pra vender numa conveniência de posto e em supermercados.

1º Salão Vegetariano

Nos últimos anos, estamos acompanhando uma revolução no hábito alimentar de consumidores conscientes preocupados com bem estar, prevenção e sustentabilidade.

A valorização da qualidade da alimentação, sua origem e nutrientes passa a ser fator decisivo na hora da compra. Seguindo este cenário, a SVB – Sociedade Vegetariana Brasileira, em parceria com a Francal Feiras, desenvolveram o projeto “ Salão Vegetariano” dentro da principal feira do setor de alimentação saudável e produtos naturais, que atraiu em 2007 mais de 19.000 visitantes e 200 expositores.
Neste espaço participarão somente empresas com produtos direcionados aos consumidores vegetarianos e que sigam padrões de origem e qualidade.

Esta será a primeira edição do Salão que promete despertar a consciência da população e oferecer novos produtos e opções aos apreciadores da alimentação saudável.

De 1º a 4 de maio de 2008 na Bienal do Ibirapuera.

Programação e mais informações no site da SVB: http://www.svb.org.br/vegetarianismo

Culinária Vegetariana

Minhas primeiras aquisições vegetarianas foram os livros da Ana Maria Curcelli: Carne de Soja e Tofu Mágico.

Os livros são simplesmente demais: Receitas ótimas, super gostosas (já experimentei várias) e fáceis de fazer. Digo isso com propriedade, pois, além de ser uma veggie novata, também sou iniciante na arte de cozinhar e tenho me saído muitíssimo bem!

Fica a dica. Acessem o site e se possível adquiram os livros, que além de tudo, são lindos, com uma arte e diagramação muito bacana!




Link: http://www.culinariavegetariana.com

Salad Creations (versus Wraps)

Domingo à noite fui jantar fora com meu pai e fomos ao shopping. Vi um lugar novo que me interessou bastante, tanto pelo ambiente, como pela proposta e pelo cardápio também, claro. O nome: Salad Creations. Eu nem estava muito a fim de comer salada, mas ok, vamos lá.

Você pode ver todos os ingredientes separados em potinhos e a pessoa montando a sua salada. O ambiente é bem legal, a recepção também.

Como achei meio incômodo sair pelo shopping com aquele bowl de salada enorme, pedi um Wrap Veggie, que vinha numa cestinha. Bacana, né? Exceto pelo fato de que a menina fez o meu lanche errado e veio com nada mais, nada menos do que FRANGO.

Comi frango por muito tempo e nunca tive nojo, mas admito que senti uma sensação muito estranha ao perceber que tinha frango na minha comida. E não foi por frescura. Eu confiei e simplesmente dei algumas mordidas com a maior vontade. Me senti mal.

Voltei lá e pedi pra trocarem, realmente a menina tinha se confundido, o restaurante é novo e eles ainda não decoraram as 28376823 combinações, que realmente são muitas. Só dei a dica pra tomarem cuidado com esse lanche, afinal, se pegam um vegetariano fervoroso, com certeza daria muito problema. Não só pelo fato do cara ter comido errado, mas também pelo desperdício, porque o wrap é MUITO grande e com certeza foi inutilizado, como nos demais restaurantes de fast food.

Outros problemas:

- O fato de você poder ver a pessoa montando a sua comida, nem sempre é muito agradável. Estava difícil pra menina montar o meu Wrap e ela apertou e amassou tantas vezes o recheio que aquilo já me incomodou. Mas sim, ela estava com luvas! (Quando era carnívora, desisti do Burger King quando vi que os caras montam o seu hambúrguer sem luvas).

- Os dois wraps demoraram pra ficar prontos.

- O Wrap é gigante e vem cortado em duas metades, ambas enroladas num papel. É incômodo comer aquilo sem garfo e faca, pois ele vai se desmontando, afinal é salada com molho, e você tem que ir rasgando o papel, ele tem uma emenda grossa que é difícil rasgar, enfim, um saco.

- Na cestinha vem apenas UM guardanapo.

- Eu pedi um prato e eles não têm.

- O Wrap é MUITO grande. Realmente achei um desperdício de comida.

- Por ser um restaurante que oferece basicamente SALADAS, com certeza deveria ter mais opções veggies, combinações sem carne já prontas no cardápio, apesar de que você pode montar a sua.

- O preço. O Wrap Veggie custou cerca de R$ 16. Achei super caro, principalmente pelo fato de ser só salada. Com R$16 eu faço "A" feira, vou no sacolão e faço a festa, enfim. R$ 10 estava de bom tamanho! Por um preço um pouco maior, eu como no Restaurante Wraps mesmo, com direito a um Smoothie delicioso como aperitivo e tudo mais.

- Nesses quesitos todos o wrap do Restaurante Wraps dá de 10 a zero. No sabor também, é muito mais sofisticado.


Salad Creations: http://www.saladcreations.com.br

Wraps: http://www.wraps.com.br